BERKEL-BERKEL B114 Roter Schwungradschneider – 320 mm Chromstahlklinge

Beschreibung

BERKEL B114 Fliegender Allesschneider Rot

Es erweckt den Mythos der klassischen Schwungradschneider der Serie wieder zum Leben 1898. Dort 320 mm Klinge mit Hartchrom-Garantie große Schnittkapazität, wodurch es auch für die Gastronomie geeignet ist. Eine Maschine mit harmonisches und ausgewogenes Design, Es präsentiert die charakteristische Eleganz aller Lenkradschneider von Berkel. Darüber hinaus ist eine NFC-Platte in die Fusion des Maschinenkörpers integriert, um Originalität zu gewährleisten. Dekorationen und goldene Details unterstreichen alle Besonderheiten der Maschine. Das Gerät ist mit einem Gleitarm mit minimaler Dicke ausgestattet, der mit kalibriert ist Eisenspitzen damit das Schneidgut nicht ins Rutschen kommt. Dort BERKEL Lenkrad B114 wurde entwickelt, um dies zu ermöglichen Positionieren Sie das Wurstbrett direkt unter der Klinge, und optimieren so Service- und Vorbereitungszeit. Das Gehäuse der Maschine besteht aus einer speziellen Aluminiumlegierung, während die Füße aus Gummi bestehen, um maximale Stabilität während der Arbeit zu gewährleisten. Der Allesschneider ist mit einem integrierten Schärfer mit separaten Bewegungen ausgestattet, um höchste Präzision zu gewährleisten und dem ursprünglichen Profil der Klinge treu zu bleiben. Der gesamte Block lässt sich leicht entfernen und reinigen. Ideal zum Schneiden aller Arten von Wurst, Fleisch, Käse usw..

Schneidvorrichtung – Klinge aus Chromstahl

Klinge aus Chromstahl (100Cr-Stahl).6)
Klingendurchmesser: 320 mm
Fester Klingenschutzring
Zahnplatte des Edelstahlschlittens und zur einfachen Reinigung abnehmbar

Der Hebel zum Entriegeln des Klingensicherungsrings befindet sich unter dem Slicer-Turm. Der Schnitt wird a anvertraut Klinge aus Chromstahl. Die Steuerung aus eloxiertem Aluminium reguliert den automatischen Vorschub der Platte und ermöglicht Schnitte von 0 mm bis maximal 1,5 mm. DER Plateau gleitet auf einer Führung.

Dieses System hat bemerkenswerte Vorteile :

Ruhiger Lauf, keine ständige Schmierung erforderlich.
Kompaktere Bauweise
Möglichkeit, das Wurstbrett direkt unter der Klinge zu positionieren.

Die Platte wird durch eine Pleuelstange bewegt, die durch einige Zahnräder aktiviert wird, die durch das Schwungrad aktiviert werden, während die Klingenübertragung durch eine dicke Kette erfolgt. Die Klinge hat einen Nutzschnitt von 215 mm für runde Produkte, während sie für quadratische Lebensmittel einen Nutzschnitt von 280 x 210 mm hat. Der Allesschneider ist vollständig aus einer Legierung gefertigt’Aluminium, das beste Material für diesen Maschinentyp weil es eine lange Lebensdauer garantiert und a absolut überlegene Korrosionsbeständigkeit zu allen anderen verwendeten Materialien.

Haupteigenschaften

Oben auf dem Wagen befindet sich eine abnehmbare, gezahnte Edelstahlplatte zur einfachen Reinigung. Das Gleiche gilt für die Scheibenaufnahmeschale. Der Allesschneider ist mit einem ausgestattet abnehmbarer Spitzer. Dieses Accessoire ist unerlässlich, um immer eine perfekte Passform zu haben. Detail des Schärfvorgangs :

Position den Spitzer in der Schärfposition.

Bringen Sie den Schärfer näher an die Klinge und schärfen Sie die Klinge.