BERKEL-BERKEL B2 RED Schwungradschneider – 265 mm Chromstahlklinge

Beschreibung

Der BERKEL Flying B2 RED

Die Maschine mit harmonischem und ausgewogenem Design präsentiert die Eleganz, die für alle Berkel-Schwungradschneider charakteristisch ist. Dies ist das neueste Modell, das gleichzeitig das kleinste und kompakteste ist. Das Schwungrad ragt nur 33 mm unter die Stützbasis, wo es positioniert ist, und ermöglicht das Öffnen der darunter liegenden Schubladen. Dies ist nur ein Beispiel für Berkels Liebe zum Detail bei seinen Produkten. Die neueste Version verfügt über einige moderne Details, wie zum Beispiel die Klinge, die die vom Hersteller gewünschten perfekten Schnitte ermöglicht. Darüber hinaus ist eine NFC-Platte in das Gehäuse der Maschine integriert, um Originalität zu gewährleisten. Der Allesschneider ist mit einem integrierten Schärfer mit separaten Bewegungen ausgestattet, um maximale Präzision und Treue zum ursprünglichen Profil der Klinge zu gewährleisten. Das Gehäuse der Maschine besteht aus einer speziellen Aluminiumlegierung, während die Füße aus ABS, Edelstahl und Gummi bestehen, um maximale Stabilität während der Arbeit zu gewährleisten. Dort BERKEL Lenkrad B2 wurde entwickelt, um dies zu ermöglichen Positionieren Sie das Wurstbrett direkt unter der Klinge, was die Einrichtungs- und Vorbereitungszeit optimiert. Das Gerät ist mit einem Gleitarm mit kalibrierter Dicke ausgestattet Eisenspitzen damit das Schneidgut nicht ins Rutschen kommt. Der gesamte Block lässt sich leicht entfernen und reinigen. Ideal zum Schneiden aller Arten von Aufschnitt, Fleisch und Käse usw..

Schneidvorrichtung – Klinge aus Hartchromstahl

Klinge aus Chromstahl (100Cr-Stahl).6)
Klingendurchmesser: 265 mm
Fester Klingenschutzring
Abnehmbare, gezahnte Schlittenplatte aus Edelstahl zur einfachen Reinigung

Der Schnitt wird a anvertraut Klinge aus Chromstahl. Mit dem Knopf aus eloxiertem Aluminium können Sie den automatischen Plattenvorschub einstellen und Schnitte von mindestens 0,15 mm bis maximal 1,3 mm ermöglichen. DER Plateau gleitet auf einer Führung.

Dieses System hat bemerkenswerte Vorteile :

Ruhiger Lauf, keine ständige Schmierung erforderlich
Kompaktere Bauweise
Möglichkeit, das Wurstbrett direkt unter der Klinge zu positionieren.

Die Platte wird durch eine Pleuelstange bewegt, die durch einige Zahnräder aktiviert wird, die durch das Schwungrad aktiviert werden, die Klingenübertragung besteht stattdessen aus einer dicken Kette. Die Klinge hat einen Nutzschnitt von 176 mm für runde Produkte, während sie für quadratische Lebensmittel einen Nutzschnitt von 190 x 165 mm hat. Der Allesschneider ist vollständig aus einer Legierung gefertigt’Aluminium, das beste Material für diesen Maschinentyp weil es eine längere Dauer im Laufe der Zeit garantiert und a absolut überlegene Korrosionsbeständigkeit zu allen anderen verwendeten Materialien.

Bewegungsanpassung

Die Schneidplatte verfügt über eine automatische Bewegung, die über einen verzinkten Aluminiumgriff eingestellt werden kann. Diese Bewegung erfolgt über einen Flügel, der mit einem Arm in Kontakt kommt, der mit einem Zahnrad verbunden ist, das die Platte bewegt. Der Lebensmittelhaltearm verfügt über einen Hubanschlag, der so weit wie möglich vom Messer entfernt ist, um Abfall so gering wie möglich zu halten, ohne dass die Eisenzähne mit dem Mähdeck und dem Messer in Kontakt kommen.

Haupteigenschaften

Eine Zahnplatte aus Edelstahl wird über dem Warenwagen platziert und ist zur einfachen Reinigung leicht abnehmbar, Das Gleiche gilt für die Schüssel, in die die Scheiben fallen. Details von zerlegter Wagen. Der Allesschneider ist mit einem ausgestattet abnehmbarer Spitzer. Dieses Accessoire ist unerlässlich, um immer einen perfekten Schnitt zu haben.

Detail der Schärfvorgang :

Position den Spitzer in der Schärfposition.

Bringen Sie den Spitzer näher an die Klinge und Fahren Sie mit dem Schärfen fort der Klinge.