BERKEL-BERKEL TRIBUTE Roter Schwungradschneider – 300 mm verchromte Edelstahlklinge

Beschreibung

BERKEL Tribute Roter Schwungradschneider. Eine Hommage an den historischen Schwungradschneider Modell B aus den 1990er Jahren 1920. Eine Hommage an die Tradition, empfehlenswert für alle, die sie intensiv nutzen möchten. Als Maschine mit harmonischem und ausgewogenem Design präsentiert sie die charakteristische Eleganz aller Berkel-Schwungradschneider.. Dort 300 mm Klinge mit Hartchrom-Garantie große Schnittkapazität, wodurch es auch für die Gastronomie geeignet ist. Dekorationen und goldene Details unterstreichen alle Besonderheiten der Maschine. Darüber hinaus ist eine NFC-Platte in die Fusion des Maschinenkörpers integriert, um Originalität zu gewährleisten. Dort BERKEL Lenkrad TRIBUTE wurde entwickelt, um dies zu ermöglichen Positionieren Sie das Wurstbrett direkt unter der Klinge, und optimieren so Service- und Vorbereitungszeit. Das Gerät ist mit einem Gleitarm mit minimaler Dicke ausgestattet, der mit kalibriert ist Eisenspitzen damit das Schneidgut nicht ins Rutschen kommt. Der Allesschneider ist mit einem integrierten Schärfer mit separaten Bewegungen ausgestattet, um höchste Präzision zu gewährleisten und dem ursprünglichen Profil der Klinge treu zu bleiben. Das Gehäuse der Maschine besteht aus einer speziellen Aluminiumlegierung, während die Füße aus Gummi bestehen, um maximale Stabilität während der Arbeit zu gewährleisten. Ideal zum Schneiden aller Arten von Wurst, Fleisch, Käse usw..

Schneidvorrichtung – Klinge aus Chromstahl

Klinge aus Chromstahl (100Cr-Stahl).6)
Klingendurchmesser: 300 mm
Fester Klingenschutzring
Zahnplatte des Edelstahlschlittens und zur einfachen Reinigung abnehmbar

Der Hebel zum Entriegeln des Klingensicherungsrings befindet sich unter dem Slicer-Turm. Der Schnitt wird a anvertraut Klinge aus Chromstahl. Die Steuerung aus eloxiertem Aluminium reguliert den automatischen Vorschub der Platte und ermöglicht Schnitte von 0 mm bis maximal 1,5 mm. DER Plateau gleitet auf einer Führung.

Dieses System hat bemerkenswerte Vorteile :

Ruhiger Lauf, keine ständige Schmierung erforderlich.
Kompaktere Bauweise
Möglichkeit, das Wurstbrett direkt unter der Klinge zu positionieren.

Die Platte wird durch eine Pleuelstange bewegt, die durch einige Zahnräder aktiviert wird, die durch das Schwungrad aktiviert werden, während die Klingenübertragung durch eine dicke Kette erfolgt. Die Klinge hat einen Nutzschnitt von 210 mm für runde Produkte, während sie für quadratische Lebensmittel einen Nutzschnitt von 275 x 210 mm hat. Der Allesschneider ist vollständig aus einer Legierung gefertigt’Aluminium, das beste Material für diesen Maschinentyp weil es eine lange Lebensdauer garantiert und a absolut überlegene Korrosionsbeständigkeit zu allen anderen verwendeten Materialien.

Bewegungsanpassung

Das Mähdeck verfügt über eine automatische Bewegung, die über einen Griff aus eloxiertem Aluminium eingestellt werden kann. Diese Bewegung erfolgt über einen Flügel, der mit einem Arm in Kontakt kommt, der mit einem Zahnrad verbunden ist, das die Platte bewegt. Der Lebensmittelhaltearm verfügt über einen Hubanschlag, der in einem Mindestabstand vom Messer positioniert ist, um Abfall zu minimieren, ohne dass die Eisenzähne mit dem Mähdeck und dem Messer in Kontakt kommen.

Haupteigenschaften

Oben auf dem Wagen befindet sich eine abnehmbare, gezahnte Edelstahlplatte zur einfachen Reinigung. Das Gleiche gilt für die Scheibenaufnahmeschale. Der Allesschneider ist mit einem ausgestattet abnehmbarer Spitzer. Dieses Accessoire ist unerlässlich, um immer eine perfekte Passform zu haben. Detail des Schärfvorgangs :

Position den Spitzer in der Schärfposition.

Bringen Sie den Schärfer näher an die Klinge und schärfen Sie die Klinge.